Ossobuco Cuerda Larga

Ingredientes (4 personas): 6 piezas de ossobuco Cuerda Larga 2 cebollas y 2 tomates maduros 3 zanahorias 1 vaso de vino tinto y 1 vaso de agua 3 ó 4 granos de pimienta negra Harina de trigo Aceite de oliva virgen extra Sal, pimienta molida y 1 hoja de laurel Preparación: Salpimentamos el ossobuco y lo pasamos por harina. En una sartén, con el aceite muy caliente, sellamos la pieza de carne hasta dorarla. En una olla a presión, sofreímos la cebolla que previamente hemo...


Redondo al horno con salsa de boletus

Ingredientes (4 personas): 1 pieza de redondo Cuerda Larga 6 dientes de ajo 2 cucharadas soperas de sal gorda 1 cucharada sopera de perejil picado 1 cucharada sopera de pimentón dulce 1 vaso de vino blanco 1 vaso de aceite de oliva virgen extra Preparación: Picamos el ajo y lo mezclamos con el perejil, el pimentón y la sal. Añadimos un chorro generoso de aceite de oliva y removemos la mezcla. Untamos el redondo con la salsa y lo colocamos en una fuente para horno. Metemos el redon...


Espaguetis con salsa boloñesa

Ingredientes (4 personas) 400 g. de espaguetis 500 g. de carne picada Cuerda Larga 1 cebolla 1 rama de apio ½ l. de salsa de tomate 1 vaso de vino blanco sal albahaca pimienta perejil aceite de oliva virgen extra Preparación En una cazuela poner agua muy abundante con sal. Cuando empiece a hervir incorporar los espaguetis junto con un chorrito de aceite. Cuando vuelva a romper a hervir, bajar el fuego y dejar cocer durante 10 – 12 minutos. Retirar la pasta y refrescarla con a...


Hamburguesas de ternera cuerda larga

¡Para los que no tienen ni un minuto que perder: Hamburguesas Premium! Prepara una deliciosa Hamburguesa Premium de Ternera Cuerda Larga, en 3 pasos: Salpimienta la Hamburguesa Premium. Dórala sobre una parilla o plancha aceitada. Colócala entre dos rebanadas de pan tostado, junto con unos aros de cebolla, unas rodajas de tomate y una hoja de lechuga. ¡No esperes más para probarla! ¡Para los amantes de la cocina: Hamburguesas de Ternera Cuerda Larga! Ingredientes (4 personas) 750 g ...


Albóndigas de ternera Cuerda Larga

Ingredientes (4 personas) 750 g de carne picada Cuerda Larga 3 huevos 4 dientes de ajo o ajo molido 200 g de pan rallado Harina 4 zanahorias 1 cebolla mediana Sal Pimienta molida Perejil 2 dl de vino blanco 50 ml de leche Aceite de oliva virgen extra Preparación Añadir a la carne picada Cuerda Larga, los tres huevos, el ajo picado, el perejil y la leche. Salpimentar. Incorporar una cucharada de pan rallado y amasar. Elaborar las albóndigas, pasarlas por harina y freírlas en...


Estofado de ternera Cuerda Larga

Ingredientes (4 personas) 1 kg de carne para guisar Cuerda Larga 5 zanahorias 1 cebolla grande 300 gr guisantes (opcional) 1 chorro de vino tinto ½ cucharada de harina sal y pimienta molida aceite de oliva 1 hoja de laurel (opcional) Preparación Dorar la cebolla cortada en juliana, en una cacerola con el aceite muy caliente. Una vez pochada a fuego lento, dorar la carne sal pimentada a fuego fuerte, para sellarla y evitar la pérdida de jugos. A fuego lento, incorporar ½ cucharada de...