Buenas amigos de Cuerda Larga. En este post de hoy vamos a desglosar una receta rápida y sencilla de carrillada ibérica de nuestra “Abuela Cuerda Larga”.
La carrillada ibérica en salsa es una receta muy famosa y típica que suele gustar a todos. Se trata de una carne sabrosa y tierna, muy fácil de comer y que queda perfecta acompañada de verduras y patatas fritas.
En primer lugar tenemos que asegurarnos de tener todos los ingredientes:
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Vino.
- Mucha cebolla.
- Carrillada ibérica(500 gr).
Preparación:
- En una cacerola echar un poco de aceite de oliva cubriendo el fondo.
- Picar cebolla chiquitita ( Al menos dos cebollas)
- Una vez que las cebollas estén doraditas (no quemadas), echar la carrillada partida a trozos pequeñitos dorándola un poco a fuego mediano.
- Sal.
- Una vez que esta dorada, un buen chorreo de vino tinto(o Rioja) y dejar que se vaya consumiendo.
- ¡A esperar!
Esto es todo por hoy, os esperamos la semana que viene con una nueva receta de nuestra “Abuela Cuerda Larga”.