Receta Carrillada Ibérica Cuerda Larga

Buenas amigos de Cuerda Larga. En este post de hoy vamos a desglosar una receta rápida y sencilla de carrillada ibérica de nuestra “Abuela Cuerda Larga”.

La carrillada ibérica en salsa es una receta muy famosa y típica que suele gustar a todos. Se trata de una carne sabrosa y tierna, muy fácil de comer y que queda perfecta acompañada de verduras y patatas fritas.

En primer lugar tenemos que asegurarnos de tener todos los ingredientes:

1. Aceite de oliva virgen extra.
2. Sal.
3. Vino.
4. Mucha cebolla.
5. Carrillada ibérica(500 gr).

Preparación:

1. En una cacerola echar un poco de aceite de oliva cubriendo el fondo.
2. Picar cebolla chiquitita ( Al menos dos cebollas)
3. Una vez que las cebollas estén doraditas (no quemadas), echar la carrillada partida a trozos pequeñitos dorándola un poco a fuego mediano.
4. Sal.
5. Una vez que esta dorada, un buen chorreo de vino tinto(o Rioja) y dejar que se vaya consumiendo.
6. ¡A esperar!

Esto es todo por hoy, os esperamos la semana que viene con una nueva receta de nuestra “Abuela Cuerda Larga”.