Receta Carrillada Ibérica Cuerda Larga

Buenas amigos de Cuerda Larga. En este post de hoy vamos a desglosar una receta rápida y sencilla de carrillada ibérica de nuestra “Abuela Cuerda Larga”.

La carrillada ibérica en salsa es una receta muy famosa y típica que suele gustar a todos. Se trata de una carne sabrosa y tierna, muy fácil de comer y que queda perfecta acompañada de verduras y patatas fritas.

En primer lugar tenemos que asegurarnos de tener todos los ingredientes:

  1. Aceite de oliva virgen extra.
  2. Sal.
  3. Vino.
  4. Mucha cebolla.
  5. Carrillada ibérica(500 gr).

Preparación:

  1. En una cacerola echar un poco de aceite de oliva cubriendo el fondo.
  2. Picar cebolla chiquitita ( Al menos dos cebollas)
  3. Una vez que las cebollas estén doraditas (no quemadas), echar la carrillada partida a trozos pequeñitos dorándola un poco a fuego mediano.
  4. Sal.
  5. Una vez que esta dorada, un buen chorreo de vino tinto(o Rioja) y dejar que se vaya consumiendo.
  6. ¡A esperar!

Esto es todo por hoy, os esperamos la semana que viene con una nueva receta de nuestra “Abuela Cuerda Larga”.

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