Buenas amigos de Cuerda Larga. Hoy traemos una receta con la que podrás conquistar hasta los paladares más exquisitos. Cómo siempre de manera rápida y sencilla de la mano de nuestra abuela. ¿Algunas curiosidades? El solomillo al Pedro Ximénez. Este plato recibe el nombre gracias al vino con el que se suele realizar el plato, […]
Buenas tardes amigos de Cuerda Larga. Hoy vamos a mostraros, las 7 mejores razas de ternera, escogiendo el adn, verdadero test para ver si son capaces de conquistar los paladares más críticos. Vivimos en unos tiempos donde las denominaciones de origen están teniendo una importancia que antes no poseían a la hora de determinar la […]
Buenas amigos de Cuerda Larga, hoy con la ayuda de la abuela vamos a ver una manera rápida y sencilla de realizar unas buenas albóndigas. Las albóndigas, son un plato ideal para cualquier día, y gusta tanto a niños como a mayores. La palabra albóndiga es un término procedente del árabe al-bunduqa, ‘la bola’. Los […]
Buenos días amigos de Cuerda Larga, Hoy volvemos con la abuela de Cuerda Larga, dónde nos va explicar como realizar un buen cocido madrileño, que nos va a venir muy bien con este frío y cómo siempre, de manera rápida y sencilla. Para empezar,vamos a meternos un poquito en la historia de este plato. Muchas […]
Buenas amigos de Cuerda Larga, lo primero que quiero hacer es aprovechar esta entrada de blog para felicitaros el año. Cómo no podía ser de otra manera, empezamos el año con mas carne, con mas sabor y con mucha hambre. Vamos a comenzar el año, aparcando un poco la carne, y nos vamos a centrar […]
Buenos días amigos de la abuela, hoy vamos a realizar una cena tan típica cómo rica, el pavo de navidad. Es un plato diferente ya que se suele comer con toda la familia reunida. El pavo de nochebuena es un plato típico que se consumía mucho durante las festividades cristianas en navidad, tanto en América […]
Hola amigos de Cuerda Larga, con motivo de la llegada de la Navidad, hemos decidido hacer un blog sobre que costumbres gastronómicas tiene cada comunidad autónoma de manera que si las pasas fuera de casa sepas que plato debes probar antes de irte. Si algo de destaca España es por su gastronomía, conocida en todo […]
Buenas amigos de Cuerda Larga, hoy trataremos un tema que provoca muchas preguntas, y vamos a tratar de resolverlas. Preguntas frecuentes sobre las carnes rojas. ¿ Cual es la carne roja? Carne de los mamíferos que se utiliza para consumo humano, es decir la carne de ternera, cerdo, toro, jabalí o venado, entre otras. ¿Por qué […]
Buenas amigos de Cuerda Larga, hoy traemos un tema interesante, y que estoy seguro que alguna vez lo habeis intentado. El sellado de la carne. El sellado de la carne: ¿Sirve realmente para algo? ¿Cómo se hace adecuadamente? Es una técnica culinaria que permite que cuando estes cocinando alguna pieza de carne en una plancha […]
Pechugas de pollo con nata Buenas amigos de Cuerda Larga, hoy vuelve la abuela, y esta vez con una receta para chuparse los dedos, pechugas de pollo con nata. Este plato lo podemos encontrar en cualquier hogar, ya que es un plato muy sencillo de preparar, y que gusta mucho a los pequeños. Cómo comentamos […]
