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Como otro día más, nuestra querida abuela nos trae una riquísima receta, esta vez, pollo a la naranja. El pollo a la naranja a parte de bueno es una receta muy sencilla de preparar.

Buenos dias amigos de Cuerda Larga.  Ya estamos de vuelta, y volvemos con un tema con el que todos nos vemos relacionados alguna vez. Y es que aunque se trata de una cuestión de gustos y costumbres, para evitar intoxicaciones y malos hábitos, diferentes organizaciones y normativas establecen que las carnes rojas no deben consumirse a […]

Buenos días, hoy traemos un tema, que quizás ya todos conocemos pero que nunca esta de más comentarlo. La importancia de la carne en la alimentación y crecimiento de los niños. Desde el punto de vista nutricional, las carnes tienen propiedades muy saludables para favorecer el crecimiento de los niños, estimular sus defensas, la regeneración […]

Hola Clovers, hoy vamos a hablar de dos tipos de carnes que existen, la ternera y el añojo, sabiendo así, sus principales diferencias. En nuestro país, la carne de vacuno, sin ninguna duda, es la más preciada por los consumidores, y es de ella y de los tipos de carne de vacuno de la cuál vamos a […]

Buenas tardes: Hoy vamos a preparar una hamburguesa, ese rico plato, que gusta mucho a los más pequeños, pero que en los últimos años se ha convertido en un plato con mucho gancho, y no sólo precisamente entre los más pequeños. La hamburguesa, pero no una hamburguesa cualquiera, la hamburguesa española.¿Cuales son los ingredientes? ¿Cómo […]

Buenas amigos de Cuerda Larga, hoy sacamos un tema muy interesante y que quizás mucho no conozcamos. Hoy vamos a hablar de ese liquído rojo que sueles encontrarte en la carne y que todo el mundo piensa que es sangre, y no es sangre. Hablamos de la “mioglobina”. Pero, y ¿qué es la mioglobina?, pues […]

Buenas amigos de Cuerda Larga. Hoy traemos una receta con la que podrás conquistar hasta los paladares más exquisitos. Cómo siempre de manera rápida y sencilla de la mano de nuestra abuela. ¿Algunas curiosidades? El solomillo al Pedro Ximénez. Este plato recibe el nombre gracias al vino con el que se suele realizar el plato, […]

Buenas tardes amigos de Cuerda Larga. Hoy vamos a mostraros, las 7 mejores razas de ternera, escogiendo el adn, verdadero test para ver si son capaces de conquistar los paladares más críticos. Vivimos en unos tiempos donde las denominaciones de origen están teniendo una importancia que antes no poseían a la hora de determinar la […]

Buenas amigos de Cuerda Larga, hoy con la ayuda de la abuela vamos a ver una manera rápida y sencilla de realizar unas buenas albóndigas. Las albóndigas, son un plato ideal para cualquier día, y gusta tanto a niños como a mayores.  La palabra albóndiga es un término procedente del árabe al-bunduqa, ‘la bola’. Los […]

Buenos días amigos de Cuerda Larga, Hoy volvemos con la abuela de Cuerda Larga, dónde nos va explicar como realizar un buen cocido madrileño, que nos va a venir muy bien con este frío y cómo siempre, de manera rápida y sencilla. Para empezar,vamos a meternos un poquito en la historia de este plato. Muchas […]