Hablar del pavo es recordar uno de los platos más importantes en estas fechas navideñas. Se trata de un ave procedente de México y de América del Norte. En México su nombre original es ‘guajolote’, pero aún no se logra especificar si la palabra proviene del náhuatl, hueyí, que significa viejo, y xólotl, cuyo significado […]
En el artículo de hoy, Cuerda Lovers, hablaremos sobre el punto de sal en la carne. Es decir, ¿cómo salar bien la carne? ¿antes o después de su cocción? ¿cuál es la cantidad ideal? ¡Hola Cuerda Lovers! La sal es objeto de discusión constante en cada barbacoa o en cada reunión familiar. ¿Sal gruesa o […]
¿Qué especias van mejor con los diferentes tipos de carne? Nuestra respuesta es clara: la que prefieras. En el libro de los gustos no hay nada escrito. Hola Cuerda Lovers! Como sabemos, las especias son uno de los condimentos más habituales en el proceso de cocinado de nuestras carnes. Recomendaremos especias según el tipo de […]
No hay nada mejor que terminar una buena comilona de carne con un buen postre. ¡Hola Cuerda Lovers! En el artículo de hoy os explicamos que postres son los más ideales después de comer carne. Es frecuente preguntarse qué postres servir después de una comida sustanciosa. Por ello, os dejamos una variedad de ideas para […]
La carne y el buen vino se han convertido en elementos inseparables en nuestras comidas. Cada vez es más común el maridaje de la carne con determinados tipos de cerveza. ¡Hola Cuerda Lovers! En el artículo de hoy, como podréis deducir del título, propondremos cinco cervezas para acompañar la carne. En primer lugar, debemos tener […]
Como otro día más, nuestra querida abuela nos trae una riquísima receta, esta vez, pollo a la naranja. El pollo a la naranja a parte de bueno es una receta muy sencilla de preparar.
Buenos dias amigos de Cuerda Larga. Ya estamos de vuelta, y volvemos con un tema con el que todos nos vemos relacionados alguna vez. Y es que aunque se trata de una cuestión de gustos y costumbres, para evitar intoxicaciones y malos hábitos, diferentes organizaciones y normativas establecen que las carnes rojas no deben consumirse a […]
Buenos días, hoy traemos un tema, que quizás ya todos conocemos pero que nunca esta de más comentarlo. La importancia de la carne en la alimentación y crecimiento de los niños. Desde el punto de vista nutricional, las carnes tienen propiedades muy saludables para favorecer el crecimiento de los niños, estimular sus defensas, la regeneración […]
Hola Clovers, hoy vamos a hablar de dos tipos de carnes que existen, la ternera y el añojo, sabiendo así, sus principales diferencias. En nuestro país, la carne de vacuno, sin ninguna duda, es la más preciada por los consumidores, y es de ella y de los tipos de carne de vacuno de la cuál vamos a […]
Buenas tardes: Hoy vamos a preparar una hamburguesa, ese rico plato, que gusta mucho a los más pequeños, pero que en los últimos años se ha convertido en un plato con mucho gancho, y no sólo precisamente entre los más pequeños. La hamburguesa, pero no una hamburguesa cualquiera, la hamburguesa española.¿Cuales son los ingredientes? ¿Cómo […]
