Buenos días amigos de la abuela, hoy vamos a realizar una cena tan típica cómo rica, el pavo de navidad. Es un plato diferente ya que se suele comer con toda la familia reunida. El pavo de nochebuena es un plato típico que se consumía mucho durante las festividades cristianas en navidad, tanto en América […]
Buenas amigos de Cuerda Larga, hoy trataremos un tema que provoca muchas preguntas, y vamos a tratar de resolverlas. Preguntas frecuentes sobre las carnes rojas. ¿ Cual es la carne roja? Carne de los mamíferos que se utiliza para consumo humano, es decir la carne de ternera, cerdo, toro, jabalí o venado, entre otras. ¿Por qué […]
Buenas amigos de Cuerda Larga, hoy traemos un tema interesante, y que estoy seguro que alguna vez lo habeis intentado. El sellado de la carne. El sellado de la carne: ¿Sirve realmente para algo? ¿Cómo se hace adecuadamente? Es una técnica culinaria que permite que cuando estes cocinando alguna pieza de carne en una plancha […]
Pechugas de pollo con nata Buenas amigos de Cuerda Larga, hoy vuelve la abuela, y esta vez con una receta para chuparse los dedos, pechugas de pollo con nata. Este plato lo podemos encontrar en cualquier hogar, ya que es un plato muy sencillo de preparar, y que gusta mucho a los pequeños. Cómo comentamos […]
Buenas amigos de CL, hoy volvemos con un tema muy fitness, la carne de conejo, perfecta para los deportistas. Ya la semana pasada comentamos que tipo de carnes eran propicia para cuidar el colesterol y entre ellas, se encontraba la carne de conejo. Pues bien, esta carne, no sólo es propicia para ayudar a controlar […]
Buenas amigos de CL, hoy traemos un tema diferente, y es que después de las vacaciones, todos solemos volver un poco pasado de peso, y es en estas fechas cuando mas nos replanteamos comenzar una dieta y empezar hacer deporte. Para ello, hoy queremos traeros una serie de trucos y carnes para bajar el colesterol, […]
En primer lugar hay que aclarar que existen básicamente tres tipos de pollo claramente diferenciados, aunque dentro de cada tipo hay tanta diversidad y matices como criadores diferentes hay. Estos tres tipos, se basan en la calidad y diferenciación del pollo final que se obtiene y que llega al consumidor. En esta diferenciación de pollos encontraríamos […]
Buenas amigos de Cuerda Larga, volvemos después del verano con muchas ganas. Hoy es 13 de septiembre, día internacional del chocolate, y cómo no puede ser de otra manera, nuestra abuela de cuerda larga nos va a preparar un plato de carne guisada al vino tinto con chocolate, un plato tan divertido como original, y […]
Hola Clovers, hoy vamos a hablar de los tipos de ternera que existen. En nuestro país, la carne de vacuno, sin ninguna duda, es la más preciada por los consumidores, y es de ella y de los tipos de carne de vacuno de la cuál vamos a hablar. Dependiendo de la edad del animal, hablaremos […]
Buenas amigos de Cuerda Larga, hoy con la ayuda de la abuela vamos a ver un receta muy rica, sana y qué nos puede valer para cualquier época del año. El Chapsui o Chop Suey de Pollo. El origen de este plato, se dice que es Chino-Estadounidense. Lo trajeron inmigrantes chinos que llegaron a EEUU […]
